Le fonds comprend plus de 1300 plans, 500 dossiers, des photographies, et des maquettes.
Les réalisations du cabinet Guillou peuvent être réparties en trois phases : la phase de reconstruction au sortir de la seconde guerre mondiale, qui concerne la région de Lorient et la zone rurale ; la phase d'architecture d'urgence pour les logements collectifs, les équipements communaux et les établissements scolaires. Durant cette période, des quartiers entiers de la ville de Vannes ont été urbanisés (Kercado, Ménimur).
La dernière phase apparaît à la fin des années soixante avec une architecture de qualité, en harmonie avec l'environnement par les matériaux utilisés (ardoise et granite) ainsi que par ses formes très novatrices.
Yves Guillou franchit un pas décisif en 1965 lors de la construction de la maison Yreux à Port-Blanc en Baden, première tentative de maison à toiture terrasse que l'administration toléra à titre expérimental. Ce modèle de maison à toit plat, de plain-pied, organisé autour d'un patio central, réalisé en de nombreuses variantes sur le littoral, illustre bien cette créativité.