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1918 (23 juin)-1921 (13 juin).
1919 (13 décembre)-1921 (14 juillet).
1919 (septembre)-1921 (juin).
Ces contrôleurs relèvent du personnel de l'armée.
Réglementation (1918-1921). Déplacements : états des automobiles et des bicyclettes, contingents kilométriques (1918-1920).
Nominations.
Rapports mensuels.
Contingent de farine attribué aux communes : instructions (s. d.). Approvisionnements en céréales dans le département : situations journalières (1918-1920), situations bi-mensuelles, mensuelles (1917-1921). Céréales panifiables : statistiques de récolte (1917), bulletins d'évaluation des récoltes (1918-1920).
Recensement (communes d'Arradon à Treffléan).
État récapitulatif de la récolte de 1918.
Récoltes de 1918 et 1919 : état récapitulatif de 1919. Comparaison entre les déclarations de 1918 et 1919.
Communes : Allaire à Surzur.
Rendement à l'hectare : états récapitulatifs.
Récolte de 1919 : états récapitulatifs.
Communes concernées : Bréhan-Loudéac, Cléguérec, Croixanvec, Languidic, Lignol, Locmalo, Ménéac, Persquen, Saint-Caradac-Trégomel, Saint-Gérand, Saint-Samson, La Trinité-Porhöet.
Liste des communes à ravitailler en farine (1918), correspondance (1918-1920).
États des moulins pouvant assurer le ravitaillement de la population civile le détail et leur capacité de production.
Qualité des farines : correspondance (1918-1920).
Liste des commerçants et relevé des farines de froment livrées par la Chambre de Commerce de Lorient.
Chez les commerçants au 15 janvier 1918 et au 31 août 1920, chez les boulangers au 1er août 1918, au 15 mars et 31 août 1920, chez les meuniers et minotiers au 14 mars 1920.
Chez les boulangers, pâtissiers, meuniers, minotiers et négociants en grains au 14 mai 1921.
Plaintes, procès-verbaux de constat, procès-verbaux de gendarmerie, correspondance.
Procès-verbaux d'expertise, correspondance.
Le comité est composé du contrôleur des stocks de céréales et de deux minotiers.
Bulletins de livraison, correspondance.
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